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泉州家用揉面机简单易学-罗城食品机械厂

作者:滚球体育 发布时间:2021-02-13 13:00 浏览

  罗城食品机械厂具有先进的生产加工设备,拥有高素质的专业研发设计人员,现有新产品研发、产品设计、生产、销售、服务、项目合作、招商加盟等多部门专职机构,是一个综合性、多元化的企业。我们不仅技术新,品种新,而且理念文化新。积极倡导并努力实践现代化企业经营理念,以人为本,努力进取建成一个技术进步,管理科学,事业繁荣,人才的现代化企业。以的产品,真诚的服务,与朋友携手并肩向市场的深度和广度奋进。我们将以雄厚的经济实力为后盾,先进的技术力量为指导,科学的管理制度为方针,积极追求开拓进取的的企业精神,结合专业知识与市场的反馈,继续完善经营理念,严格管理的落实与服务品质的完善,更有赖广大客户的支持与信赖,展望未来,我们将不断努力,与客户精诚合作,共创新世纪。

  用手掌压扁,两边均匀撒一层面粉,抹匀后拍去多余残粉。压面机滚轮设置宽,一手将面团送入,另一手摇动手柄将面片摇出。将摇出的面片一叠三,用手掌压平。上下两边均匀撒一层面粉,抹匀后拍去多余残粉。继续用宽的滚轮设置压过。依此重复3-4次,直到面团均匀。重复压这个步骤对鸡蛋面尤其重要。纯面粉+水的面团如果揉透醒透,不一定需要重复这么多次,如果隔夜醒过的话,宽设置压一次也就够了。反复压太多次的问题是每次都要在两面拍面粉,面片会越来越干,到后原本湿度刚好的面片就变过干了。所以只要面片质感细腻均匀了就可以开始压薄了。等宽设置下压出的面片变得细腻均匀后,可逐格减小压面机滚轮的间隙。每压一次要在面片上下均匀拍上面粉防粘。

  和面机在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡厅,酒吧,茶厅,家庭等场合都有着广泛的用途。现在市面上的和面机一般有两种,立式和卧式。立式和面机一般是可调速的,卧式和面机基本上是定速的,不可调速的,除了速度外,搅拌桨的类型,面缸的形状,都会对和面工艺以及和面的时长有一定的影响。一般来说,同样的情况下,卧式和面机和面时间比立式要长一些。从效果的角度的来说,立式和面机更容易打出面筋。

  注意不要超过额定电压值±10%。场地配备电源应装设额定润电动作电流不大于15毫安、动作时间不大于0.1秒的润电保护电器。机器必须可靠接地。机身底部备有接地螺丝,如接地螺丝端面有锈蚀或油漆时,应随时加以清理。皮子机运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条等危险部位,机器各部位防护罩不得擅自拆除。揉面机的主要性能本系列机主要用于加工面团。采用皮带、链轮、链条传动、具有效率高、嗓音低、使用寿命长、易操作、易维修等特点。本机由多组对辊连续辊压,一次成型原理设计制造,构造合理、结构紧凑。具有高效节能、安全卫生、无边角废料、面团大小、薄厚均匀一致等特点。操作简便,可控性强,面皮厚薄时时可调,使所生产面团在外观、口感、重量达到空前统一。

  看搭配。如果是馒头房,和面机与馒头机搭配使用的话,一般选择一次性和面量50公斤,也就是通常所说的两袋面的和面机;如果是做蒸包与包子机搭配使用的线公斤及以上的,做好搭配才能充分发挥和面机的作用,取得更大的生产效果;看材质。现在和面机分为面斗钢以及内胆钢、全钢。

  内胆钢是指和面的面斗里面是不锈钢的,外壳是烤漆的;面斗钢是指面斗里面外面都是不锈钢的;而全钢是指包括护板护罩都是201不锈钢材质;看用途。因为和面机的绞杠不同,和面也不同。根据搅拌器特点分为桨叶式、叶片式以及椭圆式。每种搅拌器适用范围不同。如J型桨叶式适用于活制酥、韧性面团,搅拌过程混合切割;看传动方式。

  由于该设备采用输送带自动喂入和输出装置,所以,轧制面坯时,无需人工抛送面团,彻底解脱了劳动强度大这个主要环节,操作起来轻松自如,而且大大提高了生产效率。和面:全采用SUS304材质卧式和面桶、动力强劲、减速电机、高转速、低运转、静态和面,对所加工的面粉反复揉搓,达到颗粒状、均匀化、不发热、不粘连、不破坏面筋。和面时间可以自由设定,和面完成后会自动卸料,进入醒发,熟化过程,操作简单,安全,易懂,和面容量可供你选择(50—200kg)分为单轴和双轴搅拌压面:道采用斜纹式滚轮成行面带,不打滑、不粘连、不断裂、自动输送,带有自动复合与人工复合双模式。复合式充分发挥面筋的力量,大大增加了面条的压力和性能的强度。


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